Лучше, чем в магазине: рецепт домашнего сливочного сыра

Сливочный сыр – это универсальный продукт, который можно использовать для приготовления бутербродов, салатов, соусов и десертов. Его легко приготовить дома из доступных ингредиентов. Он получается даже вкуснее Филадельфии.

Ингредиенты:

• 1 л молока (3,2% жирности)
• 200 г сметаны (20% жирности)
• 1/2 чайной ложки соли
• 1/4 чайной ложки лимонной кислоты

Приготовление:

1. В кастрюлю налейте молоко, добавьте сметану, соль и лимонную кислоту.
2. Размешайте ингредиенты и поставьте кастрюлю на средний огонь.
3. Доведите молоко до кипения, постоянно помешивая.
4. Убавьте огонь до минимума и варите молоко в течение 10-15 минут, пока оно не расслоится на сыворотку и творожные хлопья.
5. Откиньте творожную массу на дуршлаг, застеленный марлей.
6. Оставьте творожную массу в дуршлаге на 1-2 часа, чтобы стекла сыворотка.
7. Переложите творог в миску и приправьте по вкусу.

Вариации:

• К сливочному сыру можно добавить зелень, специи, травы, чеснок или другие ингредиенты по вкусу.
• Из сливочного творога можно приготовить творожные шарики, палочки или намазки.

Совет:

• Для приготовления сливочного творога используйте свежее молоко и сметану.
• Не переваривайте молоко, иначе творог будет жестким.
• Сыворотку можно использовать для приготовления блинов, оладий или хлеба.

Домашний сыр – это вкусный, нежный и полезный продукт, который легко приготовить дома. Попробуйте приготовить его по нашему рецепту и порадуйте себя и своих близких!

Ранее Телеграф делился рецептом королевского десерта без масла, яиц и молока. А также мы писали, как приготовить вкусный домашний майонез, чтобы он получился идеально густым.