Ваши вкусовые рецепторы будут в восторге: рецепт грузинского харчо

Харчо – это традиционный грузинский суп с мясом, рисом и овощами. Он обладает насыщенным ароматом и богатым вкусом, который не оставит равнодушным ни одного гурмана.

Обязательно приготовьте этот суп зимой: он прекрасно согревает. Рецептом поделился Униан.

Ингредиенты

Для приготовления пищи вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Говядина — 500 г
• Рис – 1 стакан
• Лук – 2 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Болгарский перец – 1 шт.
• Картофель – 2 шт.
• Томатная паста — 2 ст. л.
• Шафран — 1/2 ч. л.
• Лавровый лист – 2 шт.
• Черный перец горошком – 10 шт.
• Соль – по вкусу

Приготовление

1. Мясо нарежьте кубиками и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета.
2. Добавьте лук, морковь и перец, порезанные кубиками, и обжарьте еще 5-7 минут.
3. Добавьте картофель, нарезанный кубиками, томатную пасту, шафран, лавровый лист, перец горошком и соль по вкусу.
4. Залейте водой так, чтобы она покрывала все ингредиенты и доведите до кипения.
5. Варите на среднем огне в течение 30-40 минут до готовности мяса и картофеля.
6. Перед подачей добавьте к супу рис, предварительно промытый и отварной до полуготовности.

Секреты приготовления пищи

• Используйте качественные ингредиенты. Мясо должно быть свежим, а рис качественным.
• Не пересаливайте суп. Шафран и томатная паста сами по себе обладают ярким вкусом, поэтому соль можно добавить в конце приготовления.
• Не переваривайте суп. Картофель должен быть мягким, но не разваренным.

Чтобы пища была идеальной, соблюдайте все секреты и советы, которые мы привели в этой статье. А если вы хотите, чтобы ваше блюдо было еще вкуснее, вы можете подать к нему лаваш, зелень или свежие овощи.

Обед получится еще вкуснее, если с супом подать домашний хлеб по рецепту "Телеграф". А для любителей грузинской кухни рекомендуем приготовить вкусный суп-пище.