Вам понадобится кефир, яйцо и 15 минут времени: всегда будете готовить такие картофельные пирожки

Если у вас осталось вчерашнее картофельное пюре, не спешите его выбрасывать — приготовьте вкусные пирожки с картошкой. Для этого блюда вам даже духовка не понадобится, ведь такие пирожки можно пожарить на сковороде.

Они подходят к супу или борщу, а также являются прекрасным перекусом. А рецептом с нами поделились на портале "Українська ґаздиня".

Как приготовить жареные пирожки с картофелем

Ингредиенты:

Тесто

• кефир — 250 мл;
• сметана 20% — 50 г;
• яичный желток – 1 шт.;
• масло — ст. л.;
• соль – 1 ч. л.;
• сахар – 1 ч. л.;
• мука — 420 г;
• сода – 0,5 ч. л.

Начинка

• отварной картофель — 4 шт.;
• лук – 1 шт.;
• соль – ½ ч. л.

Способ приготовления:

1. В глубокой миске смешать кефир, сметану и желток.
2. Посолить, добавить сахар, тщательно перемешать.
3. Влить масло, перемешать.
4. Постепенно добавить муку и соду, замешивая мягкое, эластичное тесто.
5. Тесто накрыть пищевой пленкой и оставить в тепле на 20 минут.
6. Лук мелко порезать, обжарить до золотистого цвета.
7. Добавить лук к вчерашнему пюре, или к отварному картофелю, размять и смешать.
8. Посолить и поперчить начинку, перемешать еще раз.
9. Тесто разделить на 10 частей, каждую из них раскатать в лепешку.
10. Выложить в лепешки начинку, свернуть и "запечатать".
11. Перевернуть пирожки швами вниз, осторожно раскатать скалкой.
12. Выложить пирожки на разогретую с растительным маслом сковороду, обжарить до золотистости с одной стороны на среднем огне.
13. После этого перевернуть и обжарить с другой.
14. Готовые пирожки выложить на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло и можно подавать на стол.

Раньше мы писали, как приготовить жареные пирожки с мясом и грибами. Сочная начинка и нежное тесто не оставят никого равнодушными.