Вам знадобиться кефір, яйце та 15 хвилин часу: завжди готуватимете такі картопляні пиріжки

Якщо у вас залишилось вчорашнє картопляне пюре не поспішайте його викидати — приготуйте смачні пиріжки з картоплею. Для цієї страви вам навіть духовка не знадобиться, адже пиріжки можна посмажити на сковороді.

Вони пасують до супу чи борщу, а також є чудовим перекусом. А рецептом з нами поділилися на порталі "Українська ґаздиня".

Як приготувати смажені пиріжки з картоплею

Інгредієнти:

Тісто

• кефір — 250 мл;
• сметана 20% — 50 г;
• яєчний жовток — 1 шт.;
• олія — ст. л.;
• сіль — 1 ч. л.;
• цукор — 1 ч. л.;
• борошно — 420 г;
• сода — 0,5 ч. л.

Начинка

• відварена картопля — 4 шт.;
• цибуля — 1 шт.;
• сіль — ½ ч. л.

Спосіб приготування:

1. У глибокій мисці змішати кефір, сметану та жовток.
2. Посолити, додати цукор, ретельно перемішати.
3. Влити олію, перемішати.
4. Поступово додати борошно та соду, замішуючи м’яке, еластичне тісто.
5. Тісто накрити харчовою плівкою та залишити у теплі на 20 хвилин.
6. Цибулю дрібно нарізати, обсмажити до золотистого кольору.
7. Додати цибулю до вчорашнього пюре, або до відвареної картоплі, розім'яти та змішати.
8. Посолити та поперчити начинку, ще раз перемішати.
9. Тісто розділити на 10 частин, кожну із них розкотити в плескач.
10. Викласти в плескачі начинку, згорнути та "запечатати".
11. Перевернути пиріжки швами вниз, обережно розкотити качалкою.
12. Викласти пиріжки на розігріту з олією сковороду, обсмажити до золотистості з одного боку на середньому вогні.
13. Після цього перевернути та обсмажити з іншого.
14. Готові пиріжки викласти на паперовий рушник, щоб прибрати зайву олію та можна подавати до столу.

Раніше ми писали, як приготувати смажені пиріжки з м'ясом та грибами. Соковита начинка та ніжне тісто не залишать нікого байдужими.