Просто готовится, быстро съедается: шоколадный кекс с творожной начинкой

Простые в приготовлении блюда всегда выручают, когда хочется приготовить чего-нибудь вкусненького к чаю. Это могут быть яблочный пирог, вкусные кексики или торт в стакане а-ля "Наполеон".

Сегодня мы предлагаем приготовить влажный и ароматный шоколадный кекс с творожной начинкой. Рецептом с нами поделились на портале "Філіжанка кави".

Как приготовить шоколадный кекс

Ингредиенты:

Тесто

• масло сливочное — 220 г;
• сахар — 200 г;
• ванильный сахар — 8 г;
• яйцо куриное – 4 шт.;
• мука пшеничная — 320 г;
• разрыхлитель теста — 10 г;
• молоко – 80 мл;
• горький шоколад – 150 г;
• какао-порошок — 30 г

Творожная начинка

• сыр кисломолочный – 350 г;
• сахар — 100 г;
• сливки 33% — 40 мл;
• яйцо куриное – 2 шт.;
• ванильный сахар — 5 г;
• кукурузный крахмал — 15 г

Шоколадная глазурь

• горький шоколад – 100 г;
• сливки 33% — 70 мл;

Способ приготовления:

1. Для приготовления теста сливочное масло комнатной температуры, сахар и ванильный сахар взбить до пышной массы.
2. Добавить по одному яйцу, взбивая после каждого.
3. В отдельную миску просеять муку и разрыхлитель.
4. Всыпать мучную смесь в сахарно-масляную в два этапа. Перемешать от середины до края силиконовой лопаткой.
5. Добавить молоко комнатной температуры, перемешать.
6. Шоколад растопить в микроволновке, влить в тесто.
7. Добавить какао и тщательно перемешать.
8. Форму (22 см) смазать сливочным маслом, присыпать мукой, заполнить 2/3 теста и распределить по форме.
9. Все ингредиенты для начинки из творога перемешать до однородной массы.
10. Выложить начинку в середину кекса, затем залить оставшимся шоколадным тестом.
11. Выпекать в предварительно разогретой до 160 градусов духовке около полутора часов.
12. Для приготовления глазури к горячим сливкам нужно добавить поломанный шоколад и перемешать до однородной консистенции.
13. Охлажденный кекс покрыть шоколадной глазурью.

А если вы любите вкусную выпечку, рекомендуем приготовить бюджетный и эффектный кекс на кефире по рецепту "Телеграфа". Несмотря на простоту, выпечка получается очень вкусной и эффектной, ее не стыдно подать гостям в чай.