Чтобы не выкинуть деньги зря: как отличить красную икру от подделки

Красная икра — один из традиционных деликатесов на новогоднем столе. Что может быть вкуснее тарталетки с этим потрясающим продуктом?

Однако очень часто продавцы подсовывают подделку или же некачественный товар. Вместе с "РБК-Украина" расскажем, как правильно выбрать красную икру.

Как отличить красную икру от подделки

Самое первое правило — не стоит покупать ее в местах несанкционированной торговли. Также стоит внимательно изучить информацию на этикетке — на банке с настоящей икрой будет указано название рыбы, дата изготовления и дата фасовки. Крышка не должна быть вздутой, а баночка должна быть заполнена полностью

Обратите внимание на икринки — в подделке они будут все одинакового размера. Натуральные же икринки могут отличаться по величине.

Также стоит понюхать икру. Натуральная будет пахнуть рыбой, а в подделке вы услышите только легкий запах или не услышите вообще.

Обязательно присмотритесь к икринкам. Внутри каждой должно быть ядро, сама икринка должна быть цельной, без пленок, трещин.

Икра содержит белок, который сворачивается при нагревании. Поэтому попробуйте залить немного икринок кипятком — и вода обязательно побелеет. В случае же имитации окрас икринок не изменится.

Если ваш бюджет не позволяет приобрести красную икру, попробуйте приготовить намазку из сельди. Она по вкусу не будет отличаться от любимого продукта.