"Девочка" или "мальчик"? Как выбрать самую вкусную сельдь к праздникам

Сельдь – очень вкусная и полезная рыба. На новогодние праздники из нее готовят множество вкусных закусок — и это не только классическая селедка под шубой, но и интересные блюда вроде оригинальной икры.

Между тем, мало кто умеет выбирать вкусную сельдь. И так же м не все знают, как по вкусу отличаются сельдь "девочка" и "мальчик". Рассказываем об этом вместе с rbc.ua.

Сельдь мужского пола будет мясистее, жирнее и нежнее одновременно. У него есть особые железы – молоки, которые многие считают самой вкусной частью рыбы. А селедка-девочка тоже имеет ценную часть — икру.

Как определить пол сельди

На рынке или в магазине, выбирая рыбу, обращайте особое внимание на спинку. Мальчики имеют спинку немного изогнутую и горбатую; а у девочек она, напротив, ровная и прямая. А еще рыб мужского пола спина толще, поэтому и мяса в такой рыбе больше.

Но спина – это не единственный признак. У рыб разного пола отличается и форма брюшка. У самцов оно обычно "поджатое", но одновременно мягкое. А самки же наоборот — имеют объемное брюшко, при этом плотное на ощупь. Это связано с тем, что сельдь женского пола в брюшке хранит икру.

Поэтому у селедок-"мальчиков" больше мяса, а самки имеют икру. Также мы рассказывали, как правильно хранить сыр.