Ідеально на перекус: рецепт ідеальних кабачкових оладок

Літо щедро дарує нам свої щедроти, а кабачки – один з найпопулярніших його дарів. Ці овочі не лише смачні та корисні, але й неймовірно універсальні в кулінарії. З них можна приготувати безліч страв, і однією з найулюбленіших багатьох є кабачкові оладки. Також, пропонуємо рецепт кабачкової ікри.

Сьогодні ми поділимося з вами рецептом сонячних оладок з кабачків, які стануть чудовим сніданком, обідом або легкою вечерею.

Секрети ідеальних оладок

Щоб кабачкові оладки вийшли дійсно смачними та рум'яними, важливо знати кілька секретів:

• Тісто: Оптимальне співвідношення кабачків та борошна – 2:1. Це гарантує, що оладки не розваляться під час смаження.
• Тертка: Натирайте кабачки на крупній терці, так вони дають більше соку, що робить оладки більш ніжними.
• Віджимання: Після того, як натерли кабачки, дайте їм трохи відстоятися та відіжміть зайву рідину. Це допоможе оладкам краще тримати форму.
• Яйця: Яйця скріплюють тісто та роблять оладки більш пишними.
• Борошно: Не переборщіть з борошном, інакше оладки стануть жорсткими.
• Спеції: Додайте до тіста трохи солі, перцю, зелені або улюблених спецій, щоб підкреслити смак кабачків.
• Смаження: Смажте оладки на розігрітій сковороді з достатньою кількістю олії. Не перевертайте їх часто, щоб вони не розвалювалися.

Рецепт сонячних оладок з кабачків

Інгредієнти:

• 2 середніх кабачки
• 1 яйце
• 2 ст. л. борошна
• 1 ст. л. рубаної зелені (кріп, петрушка)
• Сіль, перець за смаком
• Олія для смаження

Приготування:

1. Натріть кабачки на крупній терці.
2. Додайте яйце, борошно, зелень, сіль та перець. Перемішайте до однорідної маси.
3. Дайте тісту трохи постояти, 10-15 хвилин.
4. Розігрійте сковороду з олією.
5. Викладайте тісто ложкою, формуючи круглі оладки.
6. Смажте оладки на середньому вогні до золотистого кольору з обох сторін.
7. Готові оладки викладіть на паперові рушники, щоб видалити зайвий жир.

Порада:

Подавайте оладки гарячими зі сметаною, йогуртом, зеленню або вашим улюбленим соусом.

Раніше ми ділились рецептом полуничного желе. Також, ми писали, як приготувати полуничні кульки.