Один дешевий секретний інгредієнт зробить брауні ніжним та вологим, як в ресторані: шеф-кухарка поділилась дивним лайфхаком (відео)

Ми розповідали, як смачно приготувати кабачок. Тепер розповідаємо, як із кабачком приготувати найсмачніший шоколадний десерт. Завдяки кабачку брауні виходить вологим, і його дуже важко пересушити в духовці.

Рецептом незвичного брауні поділилась українська шеф-кухарка Вероніка Бобик у своєму кулінарному блозі. За її словами, варто спробувати хоч раз приготувати брауні так — і ви вже більше не зможете пекти цей десерт за класичним рецептом.

Інгредієнти:

• 1 середній кабачок
• 125 борошна
• 0,5 чайної ложки розчинної кави
• 0,5 чайної ложки солі
• 40 г натурального какао
• 100 г цукру
• розпушувач
• 2 яйця
• 60 г сметани
• 100 г чорного шоколаду
• 60 г олії або вершкового масла

Спосіб приготування:

1. Кабачок чистимо від шкірки, натираємо на тертці. Трохи солимо, перемішуємо і залишаємо, щоб впустив сік.
2. Сухі інгредієнти змішуємо разом. З’єднуємо їх до однорідності.
3. Кабачкову масу відтискаємо від соку, але не повністю. Додаємо до сухих інгредієнтів.
4. Вибиваємо в масу яйця, додаємо сметану. Ретельно перемішуємо масу.
5. Шоколад кришимо ножем на крупну стружку. Ще раз перемішуємо та переливаємо у форму, застелену пергаментом. Випікаємо при 170-180 градусах за Цельсієм 15-20 хвилин.

Подавайте брауні так, як вам подобається — з соусом, йогуртом, свіжими фруктами чи кулькою морозива. До речі, його можна подати як десерт на Трійцю — ми розповідали, що потрібно готувати на це свято.