Новий погляд на класичний десерт: рецепт Наполеона з полуницею

Наполеон – це не просто десерт, це справжня класика, яка завжди актуальна. Хрусткі коржі, ніжний заварний крем, свіжа полуниця – таке поєднання не залишить байдужим нікого. Сьогодні ми пропонуємо вам приготувати легкий варіант цього десерту – ароматний Наполеон з полуницею, який стане чудовим доповненням до будь-якого святкового столу або літнього пікніка.

Інгредієнти:

Для тіста:

• 500 г борошна
• 250 г вершкового масла
• 1 яйце
• 1/2 ч. л. солі
• 1 ст. л. лимонного соку

Для крему:

• 1 л молока
• 4 яйця
• 150 г цукру
• 80 г кукурудзяного крохмалю
• 1 пакетик ваніліну
• 100 г вершкового масла

Для начинки:

• 500 г полуниці
• 50 г цукрової пудри

Приготування:

1. Тісто: у мисці змішайте борошно та сіль. Додайте холодне вершкове масло, нарізане кубиками, і розітріть руками до крихти. Вбийте яйце, лимонний сік і замісіть тісто. Загорніть тісто в харчову плівку і поставте в холодильник на 30 хвилин.
2. Крем: у каструлі змішайте молоко, яйця, цукор, кукурудзяний крохмаль і ванілін. Доведіть до кипіння, постійно помішуючи, і варіть на повільному вогні протягом 5-7 хвилин, доки крем не загусне. Зніміть з вогню, додайте вершкове масло і добре перемішайте. Накрийте крем харчовою плівкою і дайте йому охолонути.
3. Начинка: полуницю помийте, видаліть плодоніжки і наріжте скибочками.
4. Збірка: тісто розкачайте в 3 тонкі пласти. Випікайте коржі в розігрітій до 180°C духовці протягом 10-15 хвилин, доки вони не стануть золотисто-коричневими.
5. Кожен корж змастіть кремом. Викладіть на перший корж полуницю, накрийте другим коржем, змастіть кремом, викладіть полуницю і так далі. Верхній корж змастіть кремом і посипте цукровою пудрою.
6. Поставте торт у холодильник на 2-3 години, щоб крем застиг.

А якщо ви любите торти, рекомендуємо приготувати торт із трьох інгредієнтів за рецептом "Телеграфа". Також, пропонуємо приготувати шоколадно-сирний торт без випічки.