М'яка паска готується так: оригінальний рецепт зі старого монастиря

Ми ділились рецептом чудової паски від Дарії Цвєк. Тепер розповідаємо, як приготувати чудову паску з тіста з маслом і сметаною.

Як пишуть на порталі "Господинька", цей рецепт дістався зі старого монастиря. Завдяки йому випічка завжди виходить пухкою, ароматною та неймовірно смачною.

Інгредієнти:

• 500 мл теплого молока
• 22 г сухих дріжджів (або 100 г свіжих)
• 2 ст. л. борошна

Для тіста:

• 13 яєць (2 білки знадобляться для глазурі)
• 450 г цукру (можна додати більше, якщо любите солодкі паски)
• 200 г сметани
• 400 г вершкового масла
• 2 г ваніліну
• 1 ч. л. солі
• родзинки

Спосіб приготування:

1. В теплому молоці розчиніть дріжджі та додайте борошно. Перемішайте до однорідності, накрийте рушником і залиште в теплому місці до збільшення в 2 рази.
2. Яйця збийте з цукром і ваніліном до пишної маси. Додайте сметану, розтоплене вершкове масло, сіль і перемішайте.
3. З'єднайте опару з яєчною сумішшю. Поступово додайте просіяне борошно, замішуючи тісто спочатку в мисці, а потім на злегка посипаній борошном дошці. Тісто має бути м'яким, але не липким.
4. Промийте родзинки, обсушіть і обваляйте в борошні. Додайте їх до тіста і добре перемішайте.
5. Викладіть тісто в змащену олією миску, накрийте рушником і залиште в теплому місці до збільшення вдвічі. Обімніть тісто, розділіть на шматки і викладіть у змащені олією форми, заповнюючи їх трохи більше, ніж на половину.
6. Поставте форми з тістом в теплому місці на 30-35 хвилин, щоб воно знову збільшилося вдвічі. Розігрійте духовку до 180°C. Випікайте паски протягом 30-40 хвилин, до золотистої скоринки.

Прикрасьте паски до свого смаку. Ми саме ділились вдалим рецептом глазурі.