Черговий рецепт смачної скумбрії: приготуйте її під овочевим соусом

Скумбрія є досить популярною рибою на українському ринку. Вона відносно недорога, смачна і просто готується. Скумбрію маринують, готують на мангалі або ж запікають.

Саме рецептом запеченої скумбрії ми сьогодні і хочемо поділися. Весь секрет в тому, що готується вона в овочевому соусі, інформують на Instagram-сторінці "ponomar_valeriy".

Як смачно запекти скумбрію

Інгредієнти:

• скумбрія – 1 шт.;
• помідори – 2-3 шт.;
• цибуля – 1 шт.;
• часник – 3-4 зуб.;
• чебрець – 1 гілочка;
• чилі сушений – 1/2 ч. л.;
• вершки 30% + 100 мл;
• сіль та перець за смаком;
• каперси – 3-4 шт.
• анчоуси – 2 шт.;

Спосіб приготування:

1. Овочі запекти у розігрітій до 200 градусів духовці близько 20 хвилин.
2. Скумбрію помити, почистити, розділити на філе, зрізати реберні кістки і видалити пінцетом смужку з хребетних кісток.
3. Посипати рибу сіллю, перцем і сушеним чилі.
4. З боку шкіри змастити олією і випікати 20 хвилин при 180 С шкірою догори.
5. Овочі подрібнити у блендері.
6. Додати вершки, перемішати. За бажанням пропустити через сито для однорідності соусу.
7. В готовий соус додати каперси з анчоусами.
8. Готову страву присипати зеленню.

А якщо ви любите рибу, рекомендуємо приготувати її з шапочкою зі сметани та моркви за рецептом "Телеграфа". Для цієї справи підійде навіть найдешевша риба.