Очередной рецепт вкусной скумбрии: приготовьте ее под овощным соусом

Скумбрия довольно популярной рыбой на украинском рынке. Она относительно недорога, вкусна и просто готовится. Скумбрию маринуют, готовят на мангале или запекают.

Именно рецептом запеченной скумбрии мы сегодня и хотим подевались. Весь секрет в том, что готовится она в овощном соусе, информируют на Instagram-странице "ponomar_valeriy".

Как вкусно запечь скумбрию

Ингредиенты:

• скумбрия – 1 шт.;
• помидоры – 2-3 шт.;
• лук – 1 шт.;
• чеснок – 3-4 зуб.;
• чабрец – 1 веточка;
• чили сушеный – 1/2 ч. л.;
• сливки 30% + 100 мл;
• соль и перец по вкусу;
• каперсы – 3-4 шт.
• анчоусы – 2 шт.;

Способ приготовления:

1. Овощи запечь в разогретой до 200 градусов духовке около 20 минут.
2. Скумбрию помыть, почистить, разделить на филе, срезать реберные кости и удалить пинцетом полоску из позвоночных костей.
3. Посыпать рыбу солью, перцем и сушеным чили.
4. Со стороны кожи смазать растительным маслом и выпекать 20 минут при 180 С кожей вверх.
5. Овощи измельчить в блендере.
6. Добавить сливки, перемешать. По желанию пропустить через сито для однородности соуса.
7. В готовый соус добавить каперсы с анчоусами.
8. Готовое блюдо присыпать зеленью.

А если вы любите рыбу, рекомендуем приготовить ее с шапочкой из сметаны и моркови по рецепту "Телеграфа". Для этого дела подойдет даже самая дешевая рыба.