Такого торта ви ще не куштували: як приготувати оригінальний "рідкий" медовик

Ми розповідали, як приготувати вдома розкішний торт "Червоний оксамит". Тепер ділимось рецептом цікавої варіації класичного Медовика.

Особливість його рецепту у тому, що коржі випікаються з рідкого тіста, а ще торт включає в себе шар мусу. Це справді розкішний десерт, який зовсім нескладно готувати. Рецептом поділились на Ukr.Media.

Інгредієнти:

• 180 г вершкового масла
• 100 г цукру
• 180 г меду
• 1/4 ч. л. солі
• 1 ч. л. соди
• 4 яйця
• 300 г борошна

Для крему:

• 1,4 кг сметани
• 200 г цукру
• ванілін

Карамельний мус:

• 150 г цукру
• 50 г води
• 150 г вершків (33%)
• 50 г вершкового масла
• 1/2 ч. л. солі
• ванілін
• 6 г желатину
• 40 г води (або 50 г вершків 10%)

Спосіб приготування:

1. Розтоплюємо масло, додаємо цукор, мед, сіль. Доводимо до однорідності. Додаємо соду, перемішуємо до бурштинового кольору. Охолоджуємо.
2. Вводимо яйця, додаємо борошно, замішуємо тісто. Випікаємо два коржі: один 10 хвилин, другий 17 хвилин.
3. Другий корж розрізаємо на квадратики, подрібнюємо обрізки. Паралельно для крему збиваємо сметану з цукром і ваніліном.
4. Збираємо торт: корж-основа, кубики, крем (4 шари). Залишаємо в холодильнику на ніч. Для мусу з'єднуємо воду і цукор, варимо сироп. Додаємо вершки, перемішуємо. 9. Додаємо сіль, ванілін, масло, перемішуємо. Проціджуємо.
5. Розчиняємо желатин та додаємо в карамель. Покриваємо торт мусом, охолоджуємо. Боки торта змащуємо кремом, обсипаємо крихтою.

Залишаємо його на стабілізацію на кілька годин в холодильнику. Також ми розповідали, як приготувати дуже смачний сметанник.