Ми підкажемо, як приготувати смачну скумбрію.
Скумбрія – справжня королева бюджетного столу. Ця доступна риба багата на корисні жири, вітаміни та мікроелементи, а її ніжне біле м'ясо легко готувати.
Запечена в духовці скумбрія – це не лише смачна, але й корисна страва, яка стане окрасою будь-якої вечері. Про це пише Уніан.
1. Секрети ідеальної скумбрії:
- Свіжість – запорука успіху. Вибирайте рибу з блискучою лускою, прозорими очима та пружним м'ясом.
- Підготовка риби. Скумбрію ретельно промийте, видаліть нутрощі та зябра. За бажанням, можете відрізати голову та хвіст.
- Маринад – ключ до аромату. Скумбрія чудово поєднується з різними маринадами. Ви можете використовувати лимонний сік, оливкову олію, спеції, трави та овочі.
- Температура та час запікання. Запікайте скумбрію при 180-200°C протягом 20-30 хвилин. Час приготування залежить від розміру риби та вашої духовки.
2. Рецепти на будь-який смак:
- Скумбрія "Пікантна": замаринуйте рибу в суміші оливкової олії, лимонного соку, часнику, орегано, розмарину та чорного перцю. Запікайте 25 хвилин.
- Скумбрія "Овочева феєрія": нафаршируйте рибу скибочками цибулі, моркви, болгарського перцю та помідорів. Змастіть майонезом і запікайте 30 хвилин.
- Скумбрія "Святкова": замаринуйте рибу в соєвому соусі з медом, імбиром і кунжутом. Запікайте 20 хвилин, поливаючи маринадом.
3. Поради шеф-кухаря:
- Для соковитості риби перед запіканням можете нафарширувати її шматочками вершкового масла.
- Додайте до маринаду гілочки петрушки, кропу або базиліка для додаткового аромату.
- Замість фольги можете використовувати рукав для запікання.
- Скумбрія чудово поєднується з гарніром з запечених овочів, рису або картоплі.
4. Скумбрія – це не лише смачно, але й корисно:
- Містить омега-3 жирні кислоти, які корисні для серця, мозку та зору.
- Є джерелом вітамінів B12, D, E, A, а також кальцію, магнію, калію та інших мікроелементів.
- Легко засвоюється організмом.
Приготуйте скумбрію за одним із наших рецептів, і ви будете приємно вражені її ароматом, смаком та користю. Смачного!
Раніше ми писали, як прибрати із оселедця зайву сіль. Також ми розповідали, як дуже смачно приготувати печінку.