Мы подскажем, как приготовить вкусную скумбрию.
Скумбрия – настоящая королева бюджетного стола. Эта доступная рыба богата полезными жирами, витаминами и микроэлементами, а ее нежное белое мясо легко готовить.
Запеченная в духовке скумбрия – это не только вкусное, но и полезное блюдо, которое станет украшением любого ужина. Об этом пишет Униан.
1. Секреты идеальной скумбрии:
- Свежесть – залог успеха. Выбирайте рыбу с блестящей чешуей, прозрачными глазами и упругим мясом.
- Подготовка рыбы. Скумбрию тщательно промойте, удалите внутренности и жабры. По желанию можете отрезать голову и хвост.
- Маринад – ключ к аромату. Скумбрия прекрасно сочетается с разными маринадами. Можно использовать лимонный сок, оливковое масло, специи, травы и овощи.
- Температура и время запекания. Запекайте скумбрию при 180–200°C в течение 20–30 минут. Время приготовления зависит от размера рыбы и духовки.
2. Рецепты на любой вкус:
- Скумбрия "Пикантная": замаринуйте рыбу в смеси оливкового масла, лимонного сока, чеснока, орегано, розмарина и черного перца. Запекайте 25 минут.
- Скумбрия "Овощная феерия": нафаршировать рыбу ломтиками лука, моркови, болгарского перца и помидоров. Смажьте майонезом и запекайте 30 минут.
- Скумбрия "Праздничная": замаринуйте рыбу в соевом соусе с медом, имбирем и кунжутом. Запекайте 20 минут, поливая маринадом.
3. Советы шеф-повара:
- Для сочности рыбы перед запеканием можете нафаршировать ее кусочками сливочного масла.
- Добавьте в маринад веточки петрушки, укропа или базилика для дополнительного аромата.
- Вместо фольги можно использовать рукав для запекания.
- Скумбрия прекрасно сочетается с гарниром из запеченных овощей, риса или картофеля.
4. Скумбрия – это не только вкусно, но и полезно:
- Содержит жирные кислоты омега-3, которые полезны для сердца, мозга и зрения.
- Является источником витаминов B12, D, E, A, а также кальция, магния, калия и других микроэлементов.
- Легко усваивается организмом.
Приготовьте скумбрию по одному из наших рецептов, и вы будете приятно удивлены ее ароматом, вкусом и пользой. Приятного аппетита!
Раньше мы писали, как убрать из сельди лишнюю соль. Также мы рассказывали, как вкусно приготовить печень.