Близькі забудуть навіть про котлетки: готуємо неймовірні рибні тефтелі

Зазвичай соковиті тефтелі готуються з м’яса, цибулі, яєць та покривають панірувальними сухарями. Але якщо вдома не було фаршу — це не привід відмовитися від улюбленої страви.

Просто приготуйте тефтелі з риби — і така страва за рецептом Shuba приведе в захват навіть затятих м’ясоїдів. Цю просту у приготуванні закуску можна поєднувати з локшиною, картоплею чи рисом, а найкращим доповненням до них є насичений томатний соус.

Як приготувати рибні тефтелі в томатному соусі

Інгредієнти на 4 порції:

• риба біла, філе — 800 г;
• цибуля ріпчаста — 1 шт.;
• часник, зубчики — 2 шт.;
• яйця курячі — 1 шт.;
• сіль, перець чорний мелений, зелень — на смак;
• панірувальні сухарі — 150 г;
• олія соняшникова — 40 мл

Для соусу:

• сік томатний — 600 мл;
• цибуля ріпчаста — 1 шт.;
• часник, зубчики — 2 шт.;
• сіль, перець чорний мелений — до свого смаку;
• базилік сушений — 5 г.

Спосіб приготування:

1. Ретельно миємо філе риби, нарізаємо його шматочками та разом з очищеною цибулею та часником пропускаємо через м’ясорубку.
2. В отриману масу додаємо яйце, панірувальні сухарі, подрібнену зелень, сіль, перець, ретельно перемішуємо і відправляємо в холодильник на 20 хвилин.
3. Через зазначений час дістаємо м’ясну масу, формуємо з неї кульки діаметром 4 см. Обсмажуємо їх у розігрітій сковороді з рослинною олією до рум’яної скоринки та перекладаємо в тарілку.
4. Для приготування соусу в ту ж сковороду, де смажилися тефтелі, відправляємо очищену і дрібно нарізану цибулю та часник. Трохи обсмажуємо їх, додаємо томатний сік, базилік, сіль, перець та тушкуємо протягом 5 хвилин. Через зазначений час у сковороду викладаємо тефтелі та тушкуємо ще 5 хвилин.

Найкраще до рибних тефтелів підходить картопляне пюре або улюблена каша. Смачного!