Ніжна, як масло: як смачно засолити червону рибу

Червона рибка — популярна страва, як закуска на сімейних вечерях або на святкових столах. Її також смачно їсти з тостами та авокадо на сніданок.

А щоб сьомга була ще смачнішою, пропонуємо засолити її самостійно. За рецептом "Say7" риба виходить дуже смачна, в міру солона.

Як засолити сьомгу

Інгредієнти:

• 500 г філе сьомги або форелі;
• 2.5 ст. л. солі (краще великої);
• 1 ст. л. цукру;
• 0,5 ч. л. перцю (за бажанням);

Спосіб приготування:

1. Змішати сіль, цукор, перець.
2. Половину суміші висипати в миску, в якій засолюватиметься риба.
3. Викласти рибу шкірою донизу.
4. На рибу викласти суміш, що залишилася, втерти в рибу.
5. Накрити харчовою плівкою, поставити в холодильник на 12-15 годин.
6. За цей час рибу можна кілька разів перевернути.

Раніше ми писали, як приготувати вівсяномлинець з лососем та рикотою. Він виходить ніжним та поживним.