Приготуйте замість ковбаси: рецепт соковитої та ніжної буженини зі свинини

Буженина – це великий шматок свинячого м'яса, запечений у духовці з використанням різних спецій та трав. Її можна подавати як основну страву, використовувати для створення незвичайних салатів або робити бутерброди.

Сьогодні ми пропонуємо приготувати буженину за рецептом, з яким ви точно забудете про магазинну ковбасу та неодмінно додасте до закладок. А поділилися ним на порталі "cookery.com.ua".

Як приготувати буженину

Інгредієнти:

• м'ясо — 1 кг;
• часник — 4-6 зуб.;
• аджика (або майонез, можна використовувати навіть гірчицю або мелений перець)
• сіль

Спосіб приготування:

1. М'ясо без кісток та прожилок помити, прибрати все зайве, просушити паперовими рушниками.
2. Розрізати шматок уздовж волокон на дві частини, щедро натерти сіллю
3. Зубчики часнику розрізати на 2-3 частинки.
4. Надрізати м'ясо, нашпигувати його часником та іншими прянощами на кшталт гвоздики або перцю горошком.
5. М'ясо з часником всередині натерти аджикою або майонезом, загорнути його у фольгу не залишаючи щілин.
6. Залишити м'ясо у холодильнику на 30 хвилин або довше.
7. Запікати у попередньо розігрітій до 180 градусів духовці близько 2-2,5 годин.
8. Після цього розгорнути фольгу зверху і запікати ще 20 хвилин при температурі 200 градусів.

А якщо ви любите запікати м'ясо, рекомендуємо також приготувати запечене м’ясо з сиром та помідорами. Така страва готується швидко, а з’їдається ще швидше.