Гора смачних курячих котлет з двох філе: секрет — у особливому подрібненні м’яса

Ми розповідали, як приготувати дуже смачний м’ясний гуляш. Тепер розповідаємо, як приготувати особливо соковиті та ніжні котлетки з курячого м’яса.

Секрет — у тому, щоб зробити їх рубаними. Для цього філе нарізають шматочками, а не подрібнюють на фарш. Завдяки борошну та печерицям рублені курячі котлети добре тримають форму. Рецептом таких котлеток поділились на порталі "Файні рецепти".

Інгредієнти:

• 600 г курячого філе
• 1 цибулина
• 300 г печериць
• 1 пучок зеленої цибулі
• 1 ст. л. вершкового масла
• 1 яйце
• 2 ст. л. борошна
• 6 ст. л. рослинної олії
• сіль
• чорний перець

Спосіб приготування:

1. Філе, цибулю та гриби нарізаємо невеликими кубиками. Стараємось, щоб вони були приблизно однаковими.
2. Зелену цибулю нарізаємо дрібно. У сковороді розігріваємо вершкове масло на середньому вогні.
3. Обсмажуємо цибулю, після цього додаємо печериці, солимо та готуємо приблизно 10 хвилин. Охолоджуємо.
4. У мисці змішуємо нарізане м’ясо, яйце, зелену цибулю та обсмажену цибулю з грибами. До смаку солимо та перчимо.
5. Додаємо борошно та ретельно перемішуємо. У сковороді розігріваємо рослинну олію на середньому вогні. Формуємо вологими руками котлети та обсмажуємо їх під закритою кришкою приблизно по 7-8 хвилин із кожного боку.

Подаємо котлетки з будь-яким гарніром, який вам подобається. Дуже смачно буде зварити картопляне пюре та приготувати легкий та бюджетний вітамінний салатик.