Гора вкусных куриных котлет из двух филе: секрет – в особом измельчении мяса

Мы рассказывали, как приготовить вкуснейший мясной гуляш. Теперь рассказываем, как приготовить особенно сочные и нежные котлетки из куриного мяса.

Секрет — для того, чтобы сделать их рубленными. Для этого филе порезают кусочками, а не измельчают на фарш. Благодаря муке и шампиньонам рубленые куриные котлеты хорошо держат форму. Рецептом таких котлеток поделились на портале "Файні рецепти".

Ингредиенты:

• 600 г куриного филе
• 1 луковица
• 300 г шампиньонов
• 1 пучок зеленого лука
• 1 ст. л. сливочного масла
• 1 яйцо
• 2 ст. л. муки
• 6 ст. л. растительного масла
• соль
• черный перец

Способ приготовления:

1. Филе, лук и грибы нарезаем небольшими кубиками. Стараемся, чтобы они были примерно одинаковыми.
2. Зеленый лук нарезаем мелко. В сковороде разогреваем сливочное масло на среднем огне.
3. Обжариваем лук, затем добавляем шампиньоны, солим и готовим примерно 10 минут. Охлаждаем.
4. В миске смешиваем нарезанное мясо, яйцо, зеленый лук и обжаренный лук с грибами. По вкусу солим и перчим.
5. Добавляем муку и тщательно перемешиваем. В сковороде разогреваем растительное масло на среднем огне. Формируем влажными руками котлеты и обжариваем под закрытой крышкой примерно по 7-8 минут с каждой стороны.

Приводим котлетки с любым гарниром, который вам нравится. Очень вкусно будет сварить картофельное пюре и приготовить легкий и бюджетный витаминный салатик.