Справжній "Янтар" можна приготувати вдома: найпростіший рецепт домашнього плавленого сиру

Ми розповідали, як приготувати вдома вершковий сир. Тепер ділимось рецептом дуже смачного плавленого сиру "Янтар". Виходить дуже смачно та економно.

Такий сир — смачний самостійний продукт або складова інших страв. І ви точно будете знати, що приготували його з якісної сировини. Рецептом сиру поділились на порталі "Їсти".

Інгредієнти:

• 0,5 кг домашнього кисломолочного сиру
• 0,5 ч. ложки соди
• 1 ч. ложки солі
• 40 г вершкового масла
• 1 яйце (за бажанням)
• кріп, часник, улюблені спеції

Спосіб приготування:

1. У не емальованій посудині розтираємо сир, яйце, сіль і соду до однорідної маси. Ставимо посудину на маленький вогонь і постійно помішуючи, варимо сир.
2. Спочатку маса буде густа, а потім вона поступово рідшатиме, ставатиме як густий соус.
3. Коли сир добре нагріється, додаємо масло.
4. Коли маса почне закипати і зверху утвориться пінка, додаємо спеції (за бажанням). Також можна додати натертий на найдрібнішій тертці зубок часнику.
5. Вимикаємо вогонь і даємо сиру трохи охолонути. Час від часу помішуємо сир під час охолодження, щоб зверху не утворилася шкірочка.
6. Коли сир трохи охолоне, переливаємо його в посудину для зберігання. Ставимо в холодильник на кілька годин для стабілізації.

Це класичний рецепт, у нього можна додати будь-які наповнювачі: свіжу зелень, підсмажені печериці, дрібно порізану копчену ковбасу чи бекон. Можна просто мастити його на хліб або використати для приготування інших страв — наприклад, сирного супу.