Такий паштет "зацінять" гості: приготуйте його під ягідним желе

Курячу печінку люблять далеко не всі. Однак, якщо знати секрети її приготування і вдатися до деяких хитрощів, цей субпродукт може сподобатися навіть найвибагливішим.

Сьогодні ми пропонуємо приготувати найсмачніший паштет і подати його незвичайно — під ягідним желе. Так, він вийде не лише смачним, а й стане окрасою столу, інформує Say7.

Як приготувати паштет під ягідним желе

Інгредієнти:

• 700 г курячої печінки;
• 200 г цибулі;
• 200 г моркви;
• 50-100 мл вершків 15-22%;
• 50 г вершкового масла;
• сіль;
• перець;

Желе

• 300 г брусниці;
• 50 г цукру;
• 10 г желатину;

Спосіб приготування:

1. Цибулю дрібно нарізати.
2. Моркву натерти на дрібній тертці.
3. На вершковому маслі обсмажити цибулю, додати моркву, обсмажити.
4. Додати печінку, посолити, поперчити, смажити до готовності (близько 20-25 хвилин), остудити.
5. Печінку подрібнити у блендері, поступово додаючи вершки, щоб паштет не вийшов надто рідким.
6. Паштет викласти у невеликі креманки, заповнюючи їх на ⅔.
7. Поставити в холодильник на той час, поки готується желе.
8. Желатин залити 100 мл холодної кип’яченої води.
9. Залишити на той час, що вказано на упаковці.
10. У брусницю додати цукор і 300 мл води, довести до кипіння, варити протягом 10 хвилин, процідити.
11. У гарячий відвар додати желатин, перемішати до розчинення желатину, остудити.
12. На паштет обережно вилити желе, поставити в холодильник на 5-7 годин.

А якщо ви любите печінку, рекомендуємо приготувати неймовірний копійчаний святковий салат із цього субпродукту. Він виходить соковитим, ніжним та ефектно виглядає на святковому столі.