Не обійдеться жодне Різдво: традиційний рецепт куті з найсмачнішою начинкою (відео)

Читать на русском
Автор
2484
Кутя — головна страва до Різдва
Кутя — головна страва до Різдва. Фото 5.ua

Готується просто, результат – фантастичний

Без куті неможливо собі уявити різдвяні свята. Це важлива для українців страва з багаторічною історією. Вона була на святковому столі навіть у найважчі часи, допомагала відчувати зв’язок поколінь і залишається з нами й досі.

Сьогодні разом із Shuba приготуємо класичний варіант цієї страви. Завдяки пшениці, маку, горіхам та родзинкам виходить збалансована та смачна страва, повна символізму.

Як приготувати кутю

Інгредієнти на 8 порцій:

  • пшениця — 2 склянки;
  • вода — 4 склянки;
  • мак — 2 склянки;
  • цукор — 2 склянки
  • волоські горіхи — 1 склянка;
  • родзинки — 1 склянка.

Спосіб приготування:

  1. Крупу відварюємо на маленькому вогні до готовності, залишаємо остигати.
  2. Мак промиваємо під проточною водою, заливаємо окропом так, щоб вода покрила на 2-3 пальці вище. Накриваємо кришкою і залишаємо остигати. Після того зціджуємо воду, залишивши трохи на дні.
  3. Мак перетираємо із цукром у блендері у співвідношенні 1:1.
  4. Горіхи подрібнюємо у блендері.
  5. Родзинки заливаємо окропом і залишаємо на 10 хвилин, потім воду зливаємо.
  6. У великий посуд викладаємо кашу, додаємо мак, горіхи та родзинки та мед за бажанням. Все перемішуємо до однорідного стану, додаємо охолоджену кип’ячену воду або узвар і вимішуємо кутю до бажаної консистенції.

Також на Різдво можна приготувати хитру закуску за рецептом "Телеграфа". Спробуйте це неймовірно смачно.