Тают во рту: рецепт кабачков, фаршированных рисом и овощами за 20 минут

Лето щедро дарит нам свои щедрые дары, и среди них – кабачки. Эти неприхотливые овощи становятся настоящей панацеей для кулинаров, ведь из них можно приготовить множество вкусных и питательных блюд. Одной из таких есть челноки из кабачков – фаршированные рисом, они не только изысканно смотрятся, но и поражают своим насыщенным вкусом.

Сегодня мы поделимся с вами рецептом приготовления этого замечательного блюда, которое станет украшением вашего стола.

Ингредиенты:

• 2 кабачки
• 100 г риса
• 1 луковица
• 1 морковь
• 1 болгарский перец
• 1 помидор
• 1 столовая ложка томатной пасты
• 1 столовая ложка растительного масла
• Зелень (петрушка, укроп)
• Соль, перец – по вкусу

Пошаговый рецепт:

1. Подготовим "челноки": тщательно вымойте кабачки, разрежьте их вдоль на две части, ложкой удалите мякоть, оставляя стенки толщиной около 1 см.
2. Рис – основание начинки: промойте рис холодной водой, отварите его до готовности (примерно 20 минут) согласно инструкции на упаковке.
3. Овощной оркестр: лук, морковь и болгарский перец мелко нашинкуйте. Обжарьте овощи на растительном масле до мягкости.
4. Помидорное танго: добавьте в овощи измельченный помидор, томатную пасту, соль и перец. Тушите в течение 5-7 минут.
5. Соединения ингредиентов: смешайте вареный рис, овощную смесь и измельченную зелень.
6. Наполнение "челноков": заполните половинки кабачков рисово-овощной начинкой.
7. Запекание: выложите "Волшебные челноки" в форму для запекания, запекайте в разогретой до 180°C духовке в течение 20-25 минут.
8. Подача: перед подачей на стол "Волшебные челноки" можно украсить свежей зеленью.

А если ищете рецепт простого десерта, обратите внимание на "Наполеон" в стакане. Также мы делились рецептом аппетитного окрошки.