Хрустящая снаружи, нежная внутри: рецепт брокколи в кляре

Брокколи – это не только полезный овощ, но и источник кулинарного вдохновения. Из него можно приготовить множество вкусных и оригинальных блюд, которые не только обрадуют ваш вкус, но и удивят гостей. Сегодня мы поделимся с вами рецептом брокколи в кляре – хрустящей и ароматной закуски, которая станет украшением любого стола.

Ингредиенты:

• 500 г брокколи
• 2 яйца
• 100 мл молока
• 100 г муки
• 50 г панировочных сухарей
• 1 ч. л. паприки
• 1/2 ч. л. чесночного порошка
• 1/4 ч. л. соли
• 1/4 ч. л. черного молотого перца
• Масло для фритюра

Приготовление:

1. Подготовка брокколи Разберите брокколи на соцветия, тщательно промойте и обсушите бумажными полотенцами.
2. Кляр: В миске взбейте яйца с молоком. Добавьте муку, паприку, чесночный порошок, соль и перец. Перемешайте до однородной массы.
3. Панировка: В тарелке насыпьте панировочные сухари.
4. Обжаривание: Разогрейте фритюровое масло до 180°C. Смочите каждое соцветие брокколи в кляре, затем обваляйте в панировочных сухарях.
5. Фритюр: Обжаривайте брокколи в масле в течение 2-3 минут до золотистого цвета.
6. Готовность: Выложите готовые "Золотые Самоцветы" на бумажные полотенца, чтобы удалить лишний жир. Подавайте горячими с любимым соусом.

Совет:

• Для более пикантного вкуса можно добавить к кляру немного тертого творога или измельченных зеленых трав.
• "Золотые самоцветы" из брокколи можно подавать как закуску, гарнир или основное блюдо.
• Это лакомство станет отличным дополнением к вегетарианскому или постному меню.

Подавать блюдо можно с любимым соусом. Также мы рассказывали, как приготовить вкусный куриный рулет.