Наши бабушки пекли паски именно так: проверенный рецепт, который точно получится

Читати українською
Автор
1118
Пышная паска по традиционному рецепту
Пышная паска по традиционному рецепту. Фото ТСН.ua

Получится пышной, нежной и вкусной

Кулинары придумали невероятное количество различных пасок к пасхальному столу: и дрожжевые, и бездрожжевые, и выпечка в микроволновке, и различные творожные десерты. Однако каждый кулинар хочет, чтобы у него в закладках был проверенный рецепт паски.

Вместе с Shuba поделимся именно рецептом паски, по которому готовили еще наши бабушки. Она не требует большого количества ингредиентов, однако получится невероятно вкусной и пышной.

Как приготовить паску по традиционному рецепту

Ингредиенты на 4 порции:

  • молоко 2,5% — 500 мл;
  • сахар — 400 г;
  • прессованные дрожжи — 50 г;
  • мука пшеничная — 1 кг;
  • масло сливочное 73% — 100 г;
  • маргарин — 100 г;
  • яйца куриные — 5 шт.;
  • сахар ванильный — 20 г;
  • изюм — 200 г.

Способ приготовления:

  1. Половину молока нагреваем до теплого состояния, добавляем дрожжи, половину сахара, 100 г муки, перемешиваем до однородного состояния и оставляем опару бродить в теплом месте на 1 час.
  2. В отдельной посуде смешиваем оставшийся сахар и яйца. Полученную массу взбиваем до пышной пены и вливаем ее в опару. Туда же добавляем оставшиеся ингредиенты и замешиваем мягкое тесто. Накрываем его полотенцем и отправляем в теплое место на час, чтобы оно подошло.
  3. Через указанное время обминаем тесто, раскладываем его в формы и оставляем на 15 минут для подъема. После отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 30-40 минут до золотистого цвета.

Готовую паску украшаем домашней глазурью. Выпечка получится фантастической.