По-корейски вы перец еще не готовили: отлично и в пост, и к мясу

Хочется побаловать близких на Великий пост чем-то пикантным, но надоела даже свекла по-корейски? Тогда болгарский перец по-корейски — самое то.

Яркая, хрустящая, сочная и витаминная закуска по рецепту Shuba вас точно покорит. Все овощи прекрасно сочетаются и подарят вам целый калейдоскоп ощущений. Такое блюдо вам захочется готовить не только в пост, но и после — как дополнение к мясным блюдам и гарнирам.

Как приготовить болгарский перец по-корейски

Ингредиенты на 6 порций:

• перец болгарский красный — 400 г;
• морковь — 1 шт.;
• лук красный — 2 шт.;
• чеснок, зубчики — 4 шт.;
• соус соевый — 1 ст. л.;
• масло подсолнечное — 1.5 ст. л.;
• уксус яблочный (или лимонный сок) — 1 ст. л.;
• кориандр молотый — 1 ч. л.;
• сахар — 1 ч. л.;
• соль — 0.5 ч. л.;
• кунжут белый — 1 ст. л.;
• перец черный молотый — по вкусу.

Способ приготовления:

1. Болгарский перец моем, сушим, разрезаем и удаляем семена. Нарезаем соломкой толщиной около 5-7 мм.
2. Морковь моем, чистим и натираем на терке для корейской моркови. Чистим и нарезаем тонкими полукольцами лук.
3. Для приготовления заправки в миске смешиваем соевый соус, кориандр (молотый), сахар, уксус, подсолнечное масло, молотый черный перец, подавленный чеснок и соль.
4. Все измельченное овощи складываем в миску, поливаем заправкой и добавляем кунжут. Накрываем тарелкой, ставим под гнет и отправляем в холодильник на 4-5 часов, но лучше на ночь.

Достаем салат, перемешиваем и подаем с постными голубцами. Приятного аппетита.