Даже мясоеды будут в восторге: рецепт постного паштета из шампиньонов

Во время поста хочется не только сытно и полезно, но и наслаждаться вкусными и разнообразными блюдами. Постный паштет из шампиньонов – это отличный вариант, который легко приготовить и понравится всем членам семьи.

Это блюдо не только вкусное, но и сытное, ведь шампиньоны богаты белоком, витаминами и минералами. Паштет можно использовать как намазывание на хлеб, крекеры или овощи, а также в качестве начинки для пирожков, тарталеток или фаршированных яиц. Также предлагаем рецепт овощного паштета.

Ингредиенты:

• 500 г шампиньонов
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 1 морковь
• 2 ст. л. растительного масла
• 1 ст. л. муки
• 100 мл растительного молока (соевого, миндального, овсяного)
• Соль и перец по вкусу
• Зелень (по желанию)

Приготовление:

1. Шампиньоны помыть, нарезать мелкими кусочками.
2. Лук нарезать кубиками, чеснок – мелко порубить, морковь натереть на терке.
3. В сковороде разогреть масло и обжарить лук до золотистого цвета.
4. Добавить к луку чеснок, морковь и шампиньоны. Тушить в течение 15-20 минут, пока шампиньоны не станут мягкими.
5. Добавить муку, перемешать и обжарить в течение 1 минуты.
6. Постепенно влить растительное молоко, постоянно помешивая, чтобы не образовались комочки.
7. Добавить соль и перец по вкусу.
8. Довести смесь до кипения, убавить огонь и тушить в течение 5 минут.
9. Снять с огня и дать немного остыть.
10. Измельчить паштет блендером до однородной массы.
11. По желанию можно добавить измельченную зелень.
12. Подавать паштет охлажденным.

Совет:

Постный паштет из шампиньонов можно хранить в холодильнике в течение 3-4 дней.

Этот рецепт – это основа, вы можете экспериментировать с ингредиентами и добавлять другие овощи, специи и травы по вашему вкусу.

Готовую грибную намазку подаем с домашним хлебом. Также, предлагаем рецепт постного салата.