Соус песто отлично подходит к пасте и другим блюдам.
Соус песто – это настоящая кулинарная легенда родом из итальянской Лигурии. Его насыщенный зеленый цвет, очаровательный аромат и богатство вкуса делают песто универсальным дополнением ко многим блюдам. Сегодня мы поделимся с вами секретами приготовления настоящего итальянского песто, которое станет вашим любимым соусом.
Ингредиенты:
- 50 г базилика
- 50 г кедровых орехов
- 50 г тертого пармезана
- 2 зубчика чеснока
- 100 мл оливкового масла
- Соль и перец по вкусу
Приготовление:
- Промойте базилик, обсушите бумажным полотенцем.
- Измельчите базилик, кедровые орехи, чеснок и пармезан в блендере.
- Постепенно добавляйте оливковое масло, постоянно помешивая до получения однородной массы.
- Добавьте соль и перец по вкусу.
Совет:
- Для более насыщенного вкуса:
- Используйте свежий базилик с толстыми мясистыми листьями.
- Замените кедровые орехи грецкими или миндалем.
- Добавьте в песто немного тертого сыра Grana Padano.
- Помните:
- Храните песто в холодильнике в герметичной емкости не более 5 дней.
- Перед использованием дайте песто постоять при комнатной температуре 30 минут.
- Соус песто можно использовать как заправку для салатов, соус к пасте, пицце, рыбе или мясу.
Ранее "Телеграф" рассказывал рецепт острого соуса, который по вкусу не уступает в лице. А также мы писали, из чего приготовить отличный домашний соус к мясу.