Гости будут облизывать тарелки: рецепт фаршированной утки

Фаршированная утка – это не просто блюдо, а настоящая кулинарная королева, которая украсит любой праздник. Ее аромат и вкус способны очаровать даже самых требовательных гурманов. Также можете обратить свое внимание на рецепт утиных ножек – это тоже очень вкусно и просто.

Сегодня мы предлагаем вам рецепт фаршированной утки, отличающийся оригинальным фаршем сочетания яблок, гречихи и орехов делает вкус утки неповторимым. С этим рецептом справится даже начинающий кулинар. Об этом пишет Obozrevatel.

Ингредиенты:

• 1 утка (около 2 кг)
• 200 г гречихи
• 2 яблока
• 100 г грецких орехов
• 1 луковица
• 1 морковь
• 100 г сливочного масла
• 100 мл белого вина
• 1 ст. л. меда
• 1 ч. л. соли
• 1/2 ч. л. черного перца
• Свежая зелень (по желанию)

Приготовление:

1. Подготовка утки:

• Утку тщательно промойте, обсушите бумажными полотенцами.
• Удалите из утки внутренности, шею и хвостик.
• Смажьте утку изнутри и снаружи солью и перцем.

1. Приготовление фарша:

• Гречку отварите до готовности.
• Яблоки очистите от кожуры и семян, нарежьте кубиками.
• Лук и морковь мелко нашинкуйте.
• Орехи измельчите.
• На сковороде растопите сливочное масло, обжарьте лук и морковь в течение 5 минут.
• Добавьте в овощи яблоки, орехи и гречку, перемешайте.
• Посолите, поперчите фарш по вкусу.

1. Фарширование утки:

• Наполните утку фаршем, не забивая ее слишком плотно.
• Зашейте брюшко утки нитками или зафиксируйте зубочистками.

1. Выпекание:

• Разогрейте духовой шкаф до 180°C.
• Смажьте утку медом.
• Выложите утку на противень, налейте на дно немного воды.
• Запекайте утку в течение 2-2,5 часов, периодически поливая ее вытопленным жиром.
• За 30 минут до готовности влейте в противень белое вино.

1. Подача:

• Готовую утку извлеките из духовки, дайте ей немного остыть.
• Удалите нити/зубочистки.
• Нарежьте утку порционными кусками.
• Выложите утку на блюдо, украсьте свежей зеленью.

Совет:

• К фаршу можно добавить другие ингредиенты, например грибы, чернослив или курагу.
• Чтобы утка получилась более сочной, перед запеканием ее можно замариновать в кефире или йогурте.
• Для поливки утки можно использовать апельсиновый сок или соевый соус.

Фаршированная утка – это не просто блюдо, а настоящий кулинарный шедевр, который удивит и обрадует ваших гостей. Приготовьте это блюдо, и оно станет изюминкой вашего праздничного стола!

О том, как запечь курицу с золотистой корочкой – рассказываем в предыдущем материале. Также мы делились рецептом сочной буженины.