Готовьте эти тефтельки с закрытыми окнами, иначе на запах сбегутся даже соседи напротив

Для сытного семейного ужина мясные тефтели — самое то. Готовятся они быстро, получаются настолько вкусными — за уши не оттянешь.

Отваренный до полуготовности рис и мясной фарш — залог того, что блюдо выйдет максимально сытным. Нежный соус гарантирует тефтелям незабываемый вкус. Попробуйте — и на аромат сбегутся соседи не только за стеной, но и напротив. Рецептом делится "Важно знать".

Как приготовить рисовые тефтели в томатном соусе

Ингредиенты:

• 100 г риса;
• 500 г фарша;
• 2 луковицы;
• 1 куриное яйцо;
• 1 морковь;
• 600 мл бульона;
• 30 г сливочного масла;
• 4 ст. л. сметаны;
• 3 ст. л. томатной пасты;
• 1 ст. л. муки;
• 1 ч. л. сахара;
• 3 зубчика чеснока;
• черный молотый перец;
• черный перец горошком;
• соль;
• лавровый лист.

Способ приготовления:

1. Рис промываем, отвариваем до полуготовности и даем ему остыть.
2. Чистим лук, мелко нарезаем его и обжариваем до мягкости. Добавляем немного сливочного масла и также даем остыть.
3. Смешиваем подготовленные ингредиенты. В полученную массу добавляем фарш, одно яйцо. Солим, перчим, все тщательно перемешиваем. Накрываем пленкой и отправляем на полчаса в холодильник.
4. Муку обжариваем на сухой сковородке до золотистости, даем остыть и в отдельной посудине смешиваем со сметаной и 100 мл бульона.
5. Лук и морковь чистим. Лук нарезаем мелкими кубиками, морковь натираем на терке. Обжариваем овощи на разогретой сковороде с растительным маслом до готовности. Добавляем томатную пасту и весь оставшийся бульон. Все тщательно перемешиваем и тушим на маленьком огне под крышкой в течение 10 минут.
6. Через указанное время снимаем крышку, добавляем сметанную смесь, чеснок и сахар и готовим до кипения, после чего солим.
7. Фарш делим на 15 кусочков, из каждого лепим тефтельку, панируем в муке и обжариваем на сковороде с растительным маслом.
8. Отправляем тефтели в стеклянную форму для запекания, заливаем соусом, добавляем перец горошком и лавровый лист и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на полчаса.

Очень вкусными получаются и тефтели из рыбы. Попробуйте — и убедитесь сами.