Бюджетный рецепт, а вкус - как с кондитерской: от этого чизкейка невозможно оторваться

Аппетитный американский чизкейк давно стал одним из любимых десертов в Украине. Его готовят в многочисленных вариациях с разными дополнительными ингредиентами, а сегодня мы приготовим его из какао из разных слоев – творожного и из теста.

Попробуйте его раз – и вы больше не захотите другого. Но выбирайте кисломолочный творог с высоким содержанием жира и качественный маргарин или сливочное масло для теста – и у вас получится фантастическая выпечка. А рецептом делится Shuba.

Как приготовить чизкейк из какао

Ингредиенты на 6 порций

Для теста:

• маргарин – 250 г;
• мука пшеничная – 1.5 стакана;
• сахар – 1 стакан;
• какао-порошок – 3 ст. л.;
• вода – 4 ст. л.;
• яйца куриные – 3 шт.;
• разрыхлитель – 1 ст. л.;
• сахар ванильный – 1 ст. л.

Для творожного слоя:

• сыр кисломолочный – 1 кг;
• яйца куриные – 4 шт.;
• сахар – 1 стакан;
• манка – 3 ст. л.;
• лимонный сок – 1.5 ч. л.

Способ приготовления:

1. В глубокой кастрюле растапливаем маргарин, добавляем к нему сахар, воду, какао и тщательно перемешиваем. Помешивая, доводим до кипения и снимаем с огня.
2. Когда масса остынет, добавляем в нее яйца и ванильный сахар. Понемногу всыпаем просеянную муку и разрыхлитель, перемешиваем.
3. Для приготовления творожной массы в отдельной миске взбиваем с яйцами, добавляем сахар, сок лимона, манку и хорошо перемешиваем.
4. Форму для выпечки застилаем пергаментом, поочередно выкладываем творожную массу и тесто из какао и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 35 минут.

Даем готовому чизкейку остыть, присыпаем тертым шоколадом и подаем с любимым напитком. Приятного аппетита!