Не успеете даже подать на стол: эти пирожки расхватают еще со сковороды

Рыхлые золотистые жареные пирожки – отличная идея и к завтраку, и на перекус. Вкусное и сытное блюдо прекрасно утоляет голод.

Сегодня вместе с "Бабусиними рецептами" мы приготовим пирожки с мясом и грибами. Простота приготовления, бюджетные ингредиенты и невероятный вкус – вот те причины, по которым пирожки будут всегда на вашем столе. Но будьте внимательны: их быстро разберут прямо из сковороды.

Как приготовить пирожки с мясом и грибами

Ингредиенты

Для теста:

• кефир – 200 мл;
• соль – 1 ч. л.;
• сахар – 2 ч. л.;
• яйцо – 1 шт.;
• подсолнечное масло – 2 ст. л.;
• мука – 350 г;
• разрыхлитель – 1 ч. л.

Для начинки:

• сливочное масло – 50 г;
• подсолнечное масло – 50 мл;
• лук – 1 шт.;
• шампиньоны – 400 г;
• куриное филе – 300 г;
• соль – ½ ч.л.;
• твердый сыр – 150 г.

Способ приготовления:

1. Теплый кефир смешиваем вместе с солью и сахаром. Добавляем яйцо и все тщательно перемешиваем.
2. В полученную массу вливаем растительное масло, добавляем муку и разрыхлитель. Руками замешиваем мягкое и эластичное тесто. Накрываем его целлофаном и оставляем в теплом месте на 20 минут.
3. Разогреваем сковороду со сливочным и растительным маслом, обжариваем мелко нарезанный лук. Добавляем нарезанные пластинами грибы, измельченное филе и обжариваем до готовности. Солим и посыпаем натертым твердым сыром.
4. Тесто делим на 12 частей, формируем колобки и раскатываем в лепешки. В центр каждой лепешки выкладываем подготовленную начинку и защипываем.
5. Обжариваем пирожки в сковороде с растительным маслом до золотистой корочки с обеих сторон.

Если вы любите пирожки, отличная идея — приготовить их с солеными огурцами. Так вы точно еще не пробовали.