Как засолить рыбу дома: будет втрое вкуснее и значительно дешевле, чем в магазине

Мы рассказывали, как с засоленной красной рыбой приготовить королевскую "шубу". Теперь делимся рецептом, который позволит засолить продукт своими силами. Так получится гораздо вкуснее и дешевле.

Несложным рецептом поделились на ProstoWay. Для засолки можно использовать любой вид красной рыбы и универсальный рецепт.

Ингредиенты:

• 500-600 г красной рыбы;
• 3 ложки морской соли;
• 1 чайная ложка сахара;
• черный перец (количество по вашему усмотрению);
• цедра из 1 лимона;
• укроп (1 небольшой пучок);
• 2 столовые ложки крепкого алкоголя.

Способ приготовления:

1. Готовим маринад из смеси алкоголя, сахара, специй и соли. Рыбу просушиваем салфетками и нарезаем на порционные кусочки.
2. Маринадом тщательно натираем все кусочки рыбы. Откладываем ее на несколько минут и подготовим сосуд для маринования.
3. Идеально подойдет специальный контейнер. Он должен быть чист, сух, идеально, если будет закрываться герметично.
4. Выкладываем в контейнер рыбу. Если вы оставили на ней шкурку, то выкладываем кусочки мясной частью вверх.
5. Посыпаем рыбу мелко нарезанным укропом, добавляем лимонную цедру. Ставим все в холодильник в сутки.
6. Через 12 часов переворачиваем куски для равномерной засолки. Перед подачей следует удалить укроп и специи.

Рыбка, засоленная таким образом, имеет очень насыщенный вкус. Также мы делились рецептом вкуснейшей закуски с креветками.