К посту и не только: мало кто знает, чем заменить яйца в блинах

Мы рассказывали, как приготовить вкусные тоненькие блины. И вообще рецептов блинов много. Чаще всего в их составе есть яйца.

Если рецепт рекомендует добавить только одно, его отсутствие никак не повлияет на вкус готовых блинчиков. Если же нужно больше яиц, но они вдруг закончились, можно смело заменять их другими компонентами. Об альтернативах рассказали на Pixelinform.

Сметана

Достаточно взять только одну столовую ложку молочного продукта, чтобы улучшить состав теста. Если сметана при этом будет комнатной температуры, масса получится более нежной и воздушной.

Майонез

Еще один рабочий вариант замены. Всего три столовых ложки этого соуса могут заменить два яйца.

Фруктовое пюре

Этот вариант идеален, если вы ищете постные заменители яиц. Для вязкости теста обычно добавляют банановое или яблочное пюре. Четверть стакана готового пюре с легкостью заменит одно яйцо в рецепте. Блинчики при этом будут более сладкими и будут иметь фруктовый вкус.

Подберите тот вариант, который подходит вам больше всего. Также мы рассказывали, почему портится квашеная капуста.