Известна идеальная пропорция: сколько добавить лука, чтобы котлеты были совершенны

Мы рассказывали, как приготовить нежные котлеты из курицы с грибочками. Теперь делимся советами по добавлению в фарш лука.

Этот овощ часто добавляют в котлеты, чтобы сохранить их сочность и подчеркнуть вкус. Какова должна быть пропорция мяса к луку, рассказываем вместе с Pixelinform.

К котлетам почти всегда добавляются овощи. И дело здесь не в экономии — растительные компоненты придают блюду сочность и мягкость. Чаще всего для этого используют лук. Но очень важно соблюдение пропорций — если переборщить с этим компонентом, котлеты могут горчить, и доедать их точно не захочется.

Какое идеальное количество лука в котлетах

На один килограмм фарша достаточно взять около 200–300 г лука. Перед этим овощ следует обжарить – так вкус будет лучшим.

Когда хочется, можно добавить и сырой лук. В таком случае его количество можно сократить до 200 граммов. Сырой лук лучше натирать на терке или измельчать с помощью блендера.

Такие котлетки будут вкусными и сочными. Также мы рассказывали, как правильно жарить замороженные котлеты, чтобы они не разлезлись на сковороде.