Навіщо додавати у борщ яйце: класика української кухні

Борщ — це не просто страва, це символ української кухні. Густий, ароматний, з насиченим смаком, він завжди дарує відчуття ситості та затишку. Сьогодні ми поділимося з вами рецептом борщу з яйцем, який стане справжньою окрасою вашого обіднього столу.

Переваги борщу з яйцем:

• Смачний: Цей борщ поєднує в собі солодкість буряка, кислинку квашеної капусти, пікантність м'яса та ніжність варених яєць, створюючи неймовірно гармонійний смак.
• Ситий: Борщ з яйцем — це досить ситна страва, яка може стати повноцінною трапезою.
• Корисний: Борщ багатий на вітаміни, мінерали та клітковину, які важливі для здоров'я.
• Простий: Борщ готується не складно, з ним впорається навіть початківець.
• Універсальний: Ви можете додавати до борщу інші овочі, м'ясо або крупи на свій смак.

Інгредієнти:

• 500 г буряка
• 300 г квашеної капусти
• 200 г яловичини
• 1 цибулина
• 1 морква
• 2 картоплини
• 3 зубчики часнику
• 3 лаврових листки
• 5 горошин чорного перцю
• 4 варені яйця
• Сіль та перець за смаком
• Сметана (за бажанням)
• Зелень (за бажанням)

Покрокова інструкція:

1. Відваріть м'ясо: Яловичину залийте холодною водою, доведіть до кипіння, зніміть піну і варіть протягом 1-1,5 години.
2. Підготуйте овочі: Буряк очистіть і натріть на тертці. Цибулю та моркву подрібніть ножем. Картоплю наріжте кубиками. Часник подрібніть.
3. Обсмажте овочі: На сковороді з рослинною олією обсмажте цибулю до золотистого кольору. Додайте моркву і обсмажте ще 5-7 хвилин.
4. Додайте буряк: До обсмажених овочів додайте буряк, перемішайте і тушкуйте протягом 10-15 хвилин.
5. Додайте квашену капусту: Додайте до буряка квашену капусту, перемішайте і тушкуйте ще 10-15 хвилин.
6. Додайте м'ясо: Відварене м'ясо наріжте кубиками і додайте до овочів.
7. Залийте водою: Залийте овочі та м'ясо бульйоном, в якому варилося м'ясо. Додайте лавровий лист, чорний перець, сіль та перець за смаком. Доведіть до кипіння і варіть протягом 20-25 хвилин.
8. Додайте картоплю: Додайте до борщу картоплю і варіть ще 10-15 хвилин.
9. Додайте часник: За 5 хвилин до закінчення приготування додайте до борщу подрібнений часник.
10. Додайте яйця: Варені яйця очистіть і розріжте навпіл. Додайте яйця до борщу за 2 хвилини до закінчення приготування.
11. Подавайте борщ: Подавайте борщ гарячим зі сметаною та зеленню за бажанням.

Рекомендуємо також приготувати борщ із п'яною вишнею. Також, ми писали, як не можна готувати окрошку.