Полунична галета з сиром: елегантний пиріг для будь-якого випадку

Ароматна, хрустка ззовні та м'яка всередині, з соковитою начинкою з полуниці та вершкового сиру — галета стане чудовим десертом для літнього пікніка або сімейного чаювання. Її простота приготування та неймовірний смак підкорять навіть найвибагливіших гурманів.

Полунична галета — це не просто десерт, це справжня кулінарна магія, яка подарує вам незабутні емоції та смакові враження.

Інгредієнти:

• 250 г борошна;
• 125 г вершкового масла;
• 100 г холодної води;
• 1/2 ч. л. солі;
• 500 г полуниці;
• 200 г вершкового сиру;
• 100 г цукру;
• 1 пакетик ванільного цукру;
• 1 яйце;
• цукрова пудра за смаком.

Покрокова інструкція

1. Приготування тіста:

• У миску просіяти борошно та сіль.
• Додати холодне вершкове масло, нарізане кубиками, і розтерти руками в крихту.
• Поступово влити холодну воду, замішуючи тісто.
• Тісто має бути м'яким, але не липким.
• Загорнути тісто в харчову плівку і поставити в холодильник на 30 хвилин.

2. Приготування начинки:

• Полуницю помити, обсушити паперовими рушниками і нарізати скибочками.
• Вершковий сир збити з цукром і ванільним цукром до однорідної маси.
• Додати яйце і збити ще раз.

3. Випікання галети:

• Духовку розігріти до 180°C.
• Деко застелити пергаментним папером.
• Тісто розкачати в коло товщиною 5 мм, залишаючи краю трохи рваними.
• Викласти на тісто начинку з вершкового сиру, відступивши від краю 5 см.
• Зверху розкласти полуницю.
• Загорнути краї тіста на начинку, формуючи рулет.
• Змастити галетку збитим яйцем.
• Випікати 30-40 хвилин до золотистого кольору.

4. Подача:

Готову галетку трохи охолодити, посипати цукровою пудрою і розрізати на порційні шматки. Подавати з кулькою морозива, збитими вершками або свіжими ягодами.

Подаємо з улюбленим напоєм. Також, пропонуємо рецепт полуничного пирога.