Клубничная галета с творогом: элегантный пирог для любого случая

Ароматная, хрустящая снаружи и мягкая внутри, с сочной начинкой из клубники и сливочного сыра – галета станет отличным десертом для летнего пикника или семейного чаепития. Ее простота приготовления и невероятный вкус покорят даже самых требовательных гурманов.

Клубничная галета – это не просто десерт, это настоящая кулинарная магия, которая подарит вам незабываемые эмоции и вкусовые впечатления.

Ингредиенты:

• 250 г муки;
• 125 г сливочного масла;
• 100 г холодной воды;
• 1/2 ч. л. соли;
• 500 г клубники;
• 200 г сливочного творога;
• 100 г сахара;
• 1 пакетик ванильного сахара;
• 1 яйцо;
• сахарная пудра по вкусу.

Пошаговая инструкция

1. Приготовление теста:

• В миску просеять муку и соль.
• Добавить холодное сливочное масло, нарезанное кубиками, и растереть руками в крошку.
• Постепенно влить холодную воду, замешивая тесто.
• Тесто должно быть мягким, но не липким.
• Завернуть тесто в пищевую пленку и поставить в холодильник на 30 минут.

2. Приготовление начинки:

• Клубнику помыть, обсушить бумажными полотенцами и нарезать ломтиками.
• Сливочный творог взбить с сахаром и ванильным сахаром до однородной массы.
• Добавить яйцо и взбить снова.

3. Выпекание галеты:

• Духовку разогреть до 180°C.
• Противень застелить пергаментной бумагой.
• Тесто раскатать в круг толщиной 5 мм, оставляя края немного рваными.
• Выложить на тесто начинку из сливочного творога, отступив от края 5 см.
• Сверху разложить клубнику.
• Завернуть края теста на начинку, формируя рулет.
• Смазать галетку взбитым яйцом.
• Выпекать 30-40 минут до золотистого цвета.

4. Подача:

Готовую галетку чуть-чуть охладить, посыпать сахарной пудрой и разрезать на порционные куски. Подавать с шариком мороженого, взбитыми сливками или свежими ягодами.

Подаем с любимым напитком. Также, предлагаем рецепт клубничного пирога.