Рагу з печерицями та молодою картоплею: легка та ароматна страва з літнім смаком

Літо щедро дарує нам не лише мальовничі пейзажі, але й багатство лісових дарів. Серед них — ароматні печериці, які стануть чудовою основою для ситного та смачного рагу. Додавши до них картоплю, цибулю, моркву та трохи спецій, ви отримаєте справжній шедевр на тарілці, яка зігріє вас.

Інгредієнти:

• 500 г печериць;
• 500 г картоплі;
• 2 цибулини;
• 1 морква;
• 2 ст. л. рослинного масла;
• 1 ст. л. вершкового масла;
• 1 ч. л. сушеного чебрецю;
• 1/2 ч. л. паприки;
• 1/4 ч. л. чорного меленого перцю;
• сіль за смаком;
• свіжа зелень (за бажанням).

Покрокова інструкція

1. Підготовка інгредієнтів:

• Печериці добре помити, обсушити паперовими рушниками.
• Нарізати їх шматочками середнього розміру.
• Картоплю очистити, нарізати кубиками.
• Цибулю нарізати дрібно, моркву — соломкою.

2. Приготування рагу:

• У каструлі розігріти рослинне масло.
• Обсмажити цибулю до золотистого кольору.
• Додати моркву і смажити ще 5 хвилин.
• Викласти в каструлю печериці, посолити, поперчити і тушкувати на середньому вогні 10-15 хвилин, поки гриби не пустять сік.
• Додати картоплю, сушений чебрець і паприку.
• Влити трохи води (приблизно 100 мл), щоб картопля не пригоріла.
• Тушкувати рагу під кришкою на повільному вогні 20-25 хвилин, до готовності картоплі.
• За 5 хвилин до кінця приготування додати вершкове масло.

3. Подача:

Готове рагу посипати свіжою зеленню. Подавати гарячим з салатом зі свіжих овочів.

Раніше "Телеграф" писав. як приготувати смачну окрошку на кефірі. Також, пропонуємо рецепт овочевого рагу.