Соковитий курячий шашлик на шпажках: ідеальна страва для пікніка

Ароматний, соковитий, з хрусткою скоринкою — курячий шашлик — це беззаперечний лідер літніх пікніків та посиденьок на свіжому повітрі. Приготувати його не складно, але, як і в будь-якій справі, тут є свої секрети.

Інгредієнти:

• 2 кг курячого м'яса (філе, гомілки, крила або ціла курка);
• 1 цибулина;
• 1 лимон;
• 2-3 ст. л. рослинного масла;
• 1 ст. л. меду;
• 1 ч. л. соєвого соусу;
• 1 ч. л. гірчиці;
• 1/2 ч. л. паприки;
• 1/2 ч. л. чорного меленого перцю;
• 1/4 ч. л. орегано;
• сіль за смаком.

Покрокова інструкція

1. Підготовка м'яса:

• Куряче м'ясо добре помити, обсушити паперовими рушниками.
• Нарізати на шматки середнього розміру.
• Цибулю нарізати тонкими кільцями, лимон — скибочками.

2. Маринування:

• У мисці змішати рослинне масло, мед, соєвий соус, гірчицю, паприку, чорний перець, орегано та сіль.
• Додати до маринаду цибулю та лимон.
• Ретельно перемішати м'ясо з маринадом, щоб воно було повністю ним покрите.
• Залишити маринуватися в холодильнику мінімум на 2 години, а краще на ніч.

3. Випікання:

• Розігріти мангал до середнього жару.
• Нанизати м'ясо на шампури, чергуючи його з цибулею та лимоном.
• Викласти шампури на мангал і смажити курку, періодично перевертаючи, щоб вона рівномірно просмажилася.
• Загальний час приготування становить 20-30 хвилин, залежно від розміру шматків м'яса.

4. Подача:

Готовий шашлик зняти з шампурів і подавати на тарілці. Можна додати свіжі овочі, зелень, лаваш, кетчуп або майонез.

Подаємо готові шашлики з маринованими помідорами. Також, пропонуємо рецепт вірменського шашлика.