Сочный куриный шашлык на шпажках: идеальное блюдо для пикника

Ароматный, сочный, с хрустящей корочкой – куриный шашлык – это бесспорный лидер летних пикников и посиделок на свежем воздухе. Приготовить его не сложно, но, как и по любому делу, здесь есть свои секреты.

Ингредиенты:

• 2 кг куриного мяса (филе, голени, крылья или целая курица);
• 1 луковица;
• 1 лимон;
• 2-3 ст. л. растительного масла;
• 1 ст. л. меда;
• 1 ч. л. соевого соуса;
• 1 ч. л. горчицы;
• 1/2 ч. л. паприки;
• 1/2 ч. л. черного молотого перца;
• 1/4 ч. л. орегано;
• соль по вкусу.

Пошаговая инструкция

1. Подготовка мяса:

• Куриное мясо хорошо помыть, обсушить бумажными полотенцами.
• Нарезать на куски среднего размера.
• Лук нарезать тонкими кольцами, лимон – ломтиками.

2. Маринование:

• В миске смешать растительное масло, мед, соевый соус, горчицу, паприку, черный перец, орегано и соль.
• Добавить в маринад лук и лимон.
• Тщательно перемешайте мясо с маринадом, чтобы оно было полностью им покрыто.
• Оставить мариноваться в холодильнике минимум на 2 часа, а лучше на ночь.

3. Выпекание:

• Разогреть мангал до среднего жара.
• Нанизать мясо на шампуры, чередуя его с луком и лимоном.
• Выложить шампуры на мангал и жарить курицу, периодически переворачивая, чтобы она равномерно прожарилась.
• Общее время приготовления составляет 20-30 минут в зависимости от размера кусков мяса.

4. Подача:

Готовый шашлык снять с шампуров и подавать на тарелку. Можно добавить свежие овощи, зелень, лаваш, кетчуп или майонез.

Подаем готовые шашлыки с маринованными помидорами. Также предлагаем рецепт армянского шашлыка.