Ароматне доповнення до чаю: рецепт кіша зі шпинатом та шинкою

Кіш – це не лише ситний та вишуканий пиріг, який стане окрасою будь-якого столу, але й справжня кулінарна симфонія смаків та ароматів. Сьогодні ми пропонуємо вам приготувати кіш зі шпинатом та шинкою, який наповнить ваш дім свіжістю весни та подарує незабутні гастрономічні враження.

Інгредієнти:

Для тіста:

• 250 г борошна
• 125 г вершкового масла
• 1 яйце
• 1/4 ч. л. солі
• 2-3 ст. л. холодної води

Для начинки:

• 500 г шпинату
• 200 г шинки
• 2 цибулини
• 3 зубчики часнику
• 4 яйця
• 200 мл вершків (10%)
• 100 г тертого сиру (пармезан, гауда)
• 1/2 ч. л. мускатного горіха
• Сіль та перець за смаком

Приготування:

1. Тісто:

• Просійте борошно та сіль у миску.
• Додайте холодне вершкове масло, нарізане кубиками, і розітріть руками до крихти.
• Додайте яйце та холодну воду, замісіть тісто.
• Загорніть тісто в харчову плівку й поставте в холодильник на 30 хвилин.

2. Начинка:

• Дрібно наріжте цибулю та часник.
• Обсмажте цибулю на оливковій олії до золотистого кольору.
• Додайте часник і обсмажте ще 1 хвилину.
• Додайте промитий та подрібнений шпинат. Тушкуйте протягом 5-7 хвилин, доки шпинат не зменшиться в об'ємі.
• Наріжте шинку кубиками.
• Додайте шинку до шпинату, перемішайте й тушкуйте ще 2-3 хвилини.
• Збийте яйця з вершками, мускатним горіхом, сіллю та перцем.
• Додайте тертий сир і перемішайте.

3. Збирання кіша:

• Розігрійте духовку до 180°C.
• Візьміть 2/3 тіста та розкачайте його в пласт товщиною 5 мм.
• Викладіть тісто у форму для випікання, формуючи бортики.
• На дно тіста викладіть начинку зі шпинату та шинки.
• Залийте начинку яєчно-сирною сумішшю.
• З решти тіста зробіть решітку або декоративні елементи.
• Випікайте кіш протягом 40-50 хвилин до золотистого кольору.

Порада:

• Ви можете додати до начинки інші овочі, такі як гриби, помідори або болгарський перець.
• Для більш насиченого смаку можна використовувати копчену шинку.
• "Весняну симфонію" кіш зі шпинатом та шинкою можна подавати як гарячу закуску, основну страву або як ситний сніданок.

Подавайте кіш з вітамінним салатом та насолоджуйтесь. Також, пропонуємо рецепт фантастичних кабачків по-французьки за 10 хвилин.