Ароматное дополнение к чаю: рецепт коша со шпинатом и ветчиной

Кош – это не только сытный и изысканный пирог, который станет украшением любого стола, но и настоящая кулинарная симфония вкусов и ароматов. Сегодня мы предлагаем вам приготовить кош со шпинатом и ветчиной, которая наполнит ваш дом свежестью весны и подарит незабываемые гастрономические впечатления.

Ингредиенты:

Для теста:

• 250 г муки
• 125 г сливочного масла
• 1 яйцо
• 1/4 ч. л. соли
• 2-3 ст. л. холодной воды

Для начинки:

• 500 г шпината
• 200 г ветчины
• 2 луковицы
• 3 зубчика чеснока
• 4 яйца
• 200 мл сливок (10%)
• 100 г тертого сыра (пармезан, гауда)
• 1/2 ч. л. мускатного ореха
• Соль и перец по вкусу

Приготовление:

1. Тесто:

• Просейте муку и соль в миску.
• Добавьте холодное сливочное масло, нарезанное кубиками, и разотрите руками до крошки.
• Добавить яйцо и холодную воду, замесить тесто.
• Заверните тесто в пищевую пленку и поставьте в холодильник на 30 минут.

2. Начинка:

• Мелко нарежьте лук и чеснок.
• Обжарьте лук на оливковом масле до золотистого цвета.
• Добавьте чеснок и обжарьте еще минуту.
• Добавьте промытый и измельченный шпинат. Тушите в течение 5-7 минут, пока шпинат не уменьшится в объеме.
• Нарежьте ветчину кубиками.
• Добавьте ветчину в шпинат, перемешайте и тушите еще 2-3 минуты.
• Взбейте яйца со сливками, мускатным орехом, солью и перцем.
• Добавьте тертый творог и перемешайте.

3. Уборка коша:

• Разогрейте духовой шкаф до 180°C.
• Возьмите 2/3 теста и раскатайте его пластом толщиной 5 мм.
• Выложите тесто в форму для выпечки, формируя бортики.
• На дно теста выложите начинку из шпината и ветчины.
• Залейте начинку яично-творожной смесью.
• Из остального теста сделайте решетку или декоративные элементы.
• Выпекайте кош в течение 40-50 минут до золотистого цвета.

Совет:

• Можно добавить к начинке другие овощи, такие как грибы, помидоры или болгарский перец.
• Для более насыщенного вкуса можно использовать копченую ветчину.
• "Весеннюю симфонию" кош со шпинатом и ветчиной можно подавать как горячую закуску, основное блюдо или как сытный завтрак.

Подавайте кош с витаминным салатом и наслаждайтесь. Также, предлагаем рецепт фантастических кабачков по-французски за 10 минут.