Капуста "по-баварськи": смачна та ситна страва на всю сім’ю

Ми розповідали, як смачно тушкувати капусту. Тепер ділимось цікавою баварською варіацією цієї страви — вона готується з квашеною капустою, а м’ясною складовою і ній є купати.

Страва виходить нежирною і дуже ситною. Рецептом тушкованої капусти з купатами поділились на порталі "Школа Життя".

Інгредієнти:

• Купати – 700 г
• Квашена капуста – 500 г
• Цибуля – 2-3 шт
• Яблуко кисле – 1 шт
• Грудинка або корейка – 150-200 г
• Часник – 3-4 зубчики
• Зелень – кріп чи петрушка
• Лавровий лист – 1 шт
• Перець, цукор – за смаком
• Соняшникова олія – 2-3 ст. л.
• Вода – 1,5 склянки

Спосіб приготування:

1. Купати обсмажуємо з усіх боків, щоб вони не розварилися при тушкуванні. Цибулю нарізаємо кубиками і обсмажуємо, поки вона не стане м'якою.
2. Грудинку нарізаємо брусочками і додаємо до цибулі. Обсмажуємо все, поки воно не стане рум'яним. Квашену капусту нарізаємо невеликими шматочками і додаємо до цибулі та грудинки. Перемішуємо.
3. Яблуко нарізаємо великими шматочками і додаємо до капусти. Заливаємо половиною склянки води і тушкуємо, поки яблуко не стане м'яким.
4. Спробуємо на смак. Якщо капуста кисла, додаємо цукор. Перемішуємо, заливаємо водою, щоб вона покривала капусту. Викладаємо зверху купати. Накриваємо кришкою і тушкуємо на повільному вогні, поки купати не стануть готовими.
5. У цей час січемо зелень і часник для подачі. За 5 хвилин до готовності додаємо лавровий лист, перець, часник і зелень.
6. Все перемішуємо. Накриваємо кришкою і доводимо до готовності.

Страва виходить надзвичайно ситною та смачною. Також ми розповідали, як приготувати ситний німецький салат.