Чудова закуска на Святвечір і на кожен день: як приготувати справжній хумус

Хумус — це традиційна східна страва, яка готується з нуту, тахіні, лимонного соку, часнику та спецій. Хумус має ніжний, кремовий смак і є чудовим доповненням до будь-якої страви.

У цій статті ми розповімо вам, як приготувати справжній хумус в домашніх умовах.

Інгредієнти:

• Нут — 1 склянка
• Тахіні — 1/2 склянки
• Лимонний сік — 1/4 склянки
• Часник — 2 зубчики
• Оливкова олія — 2 столові ложки
• Сіль — за смаком
• Чорний перець — за смаком

Приготування:

Нут замочіть у холодній воді на ніч. Це допоможе йому краще розваритися і стане ніжнішим.

На наступний день злийте воду з нуту і варіть його в киплячій воді протягом 1-2 годин, або поки нут не стане м'яким.

Зварений нут промийте холодною водою і збийте в блендері до однорідної маси.

Додайте в блендер тахіні, лимонний сік, часник, оливкову олію, сіль і перець. Знову збийте до однорідності.

Приправте хумус за смаком. Можна додати ще трохи лимонного соку, тахіні, солі або перцю.

Хумус можна подавати як самостійну закуску, так і використовувати як соус до інших страв. Він чудово поєднується з лавашом, грінками, овочами.

Справжній хумус — це не тільки смачна, але і корисна страва. Він містить багато білка, клітковини і корисних жирів. Тому хумус можна сміливо включати в свій раціон харчування.

Раніше ми ділилися незвичайним рецептом сухого варення у духовці.