Відставити всі салати: їхнє місце займе маринований буряк

Без класичного олів’є, оселедця під "Шубою" не обходиться жоден стіл, навіть святковий. Проте чи є вихід, якщо салати вже набридли?

Разом з "Важно знать" пропонуємо не менш смачну альтернативу улюбленим салатам — маринований буряк. Найголовніший плюс у цій страві – простота його приготування. Справді, готується буряк просто і швидко, вимагає мінімуму зусиль, але смак стане для ваших близьких та гостей справжнім сюрпризом навіть на новорічному столі.

Як приготувати маринований буряк

Інгредієнти:

• 600 г буряка;
• 10 г петрушки;
• 1 ст. л. оливкової олії;
• сіль, чорний перець до свого смаку.

Інгредієнти для маринаду

• 2 ст. л. оливкової олії;
• 1 ст. л. червоного винного оцту;
• 3 зубчики часнику;
• 1 ч. л. меду.

Спосіб приготування:

1. Буряк миємо, чистимо і нарізаємо шматочками. Викладаємо підготовлений овоч на застелене папером для випікання деко.
2. Кожен шматочок буряка змащуємо оливковою олією і запікаємо півгодини в розігрітій до 200 градусів духовці. Через вказаний час перевертаємо шматочки та запікаємо ще 20 хвилин.
3. В окремому посудині змішуємо мед, оцет, оливкову олію та подрібнений часник.
4. Готові шматочки буряка викладаємо в глибоку тарілку, посипаємо петрушкою і заливаємо маринадом. Все ретельно перемішуємо, солимо, перчимо на свій смак, даємо настоятися півгодини та подаємо до столу.

Раніше ми розповідали, як з буряків приготувати фантастичну намазку. Її зметуть за секунди зі столу.