На Святвечір поставте на стіл шухи — і удача буде переслідувати весь рік: рецепт цікавого гуцульського салату (відео)

Ми розповідали, як приготувати смачний різдвяний калач з потрійною начинкою. Тепер ділимось рецептом цікавого гуцульського салату, який повинен бути на святковому столі на Святвечір.

Назва цієї страви — шухи. Це салат з буряком та грибами, він має відмінний смак. Рецептом поділились на порталі "Наші Бесаги".

Інгредієнти:

• 800 грамів буряк
• 200 грамів грибів заморожених ( 30 грамів сушених, або 200 грамів маринованих)
• цибуля 2 шт.
• часник 2-3 зубчики
• горіхи 3-5
• чорнослив сушений
• сіль
• перець

Спосіб приготування:

1. Гриби (сушені або заморожені) тушкуємо на олії. Якщо сушені — попередньо їх потрібно замочити в окропі на 10-15 хвилин. Вони повинні бути порізані такими шматочками, які ви хочете бачити в салаті. Можна додати мариновані, але смажити їх вже не потрібно.
2. Цибулю чистимо, кришимо та обсмажуємо на олії до золотистого кольору. Буряк відварюємо та чистимо.
3. Ріжемо буряк на кубики. Готові гриби солимо та перчимо, додаємо до них цибулю та буряк. Перемішуємо, тушкуємо ще хвилину.
4. Часник чавимо, нарізаємо. Також пропарений чорнослив ріжемо. Додаємо в буряк.

Викладаємо в миску та присипаємо горіхами. Подаємо холодним. Також ми ділились рецептом соковитих мазуриків.