На Cочельник поставьте на стол шухи — и удача будет преследовать весь год: рецепт интересного гуцульского салата (видео)

Читати українською
Автор
36645
Вкусы продуктов сочетаются между собой просто невероятно
Вкусы продуктов сочетаются между собой просто невероятно. Фото vogue.ua

Это старинное блюдо, попробуйте – и точно будете в восторге

Мы рассказывали, как приготовить вкусный рождественский калач с тройной начинкой. Теперь делимся рецептом интересного гуцульского салата, который должен быть на праздничном столе на сочельник.

Название этого блюда – шухи. Это салат со свеклой и грибами, он имеет отличный вкус. Рецептом поделились на портале "Наши Бесаги".

Ингредиенты:

  • 800 граммов свекла
  • 200 граммов грибов замороженных (30 граммов сушеных, или 200 граммов маринованных)
  • лук 2 шт.
  • чеснок 2-3 зубчика
  • орехи 3-5
  • чернослив сушеный
  • соль
  • перец

Способ приготовления:

  1. Грибы (сушеные или замороженные) тушим на растительном масле. Если сушеные – предварительно их нужно замочить в кипятке на 10-15 минут. Они должны быть изрезаны такими кусочками, которые вы хотите видеть в салате. Можно добавить маринованные, но жарить их уже не нужно.
  2. Лук чистим, крошим и обжариваем на растительном масле до золотистого цвета. Свеклу отвариваем и чистим.
  3. Режем свеклу на кубики. Готовые грибы солим и перчим, добавляем к ним лук и свеклу. Перемешиваем, тушим еще минуту.
  4. Чеснок давим, нарезаем. Также пропаренный чернослив режем. Добавляем в свеклу.

Выкладываем в миску и присыпаем орехами. Подаем холодным. Также мы делились рецептом сочных мазуриков.